A gastrite refírese a toda unha categoría de enfermidades asociadas a cambios inflamatorios e distróficos na mucosa gástrica. Normalmente a enfermidade é asintomática. Nalgunhas situacións, a gastrite pode manifestarse cos seguintes síntomas: dor aguda no estómago antes ou despois de comer, náuseas, vómitos, estreñimiento.
Considérase que a principal causa da gastrite é a mala nutrición e tamén é posible unha predisposición xenética. É por iso que, para reducir os síntomas, recoméndase ao paciente unha dieta especial para a gastrite.
Normas xerais para a creación de menús
Despois de determinar o diagnóstico, o médico prescribe ao paciente medicamentos e nutrición dietética especial. A dieta para a gastrite considérase non a única, senón unha das principais partes das medidas preventivas e do tratamento dos cambios patolóxicos no tracto gastrointestinal. O seu obxectivo principal é retardar todos os procesos negativos que promoven a inflamación ou irritan as paredes da mucosa gástrica.
Deseñadas para combater a enfermidade, as dietas están deseñadas de forma que o corpo humano reciba o conxunto necesario de nutrientes e substancias beneficiosas necesarias para a vida normal. Hai varios tipos de dietas. Dependen do estadio e do tipo de desenvolvemento da enfermidade. Pero todos eles están compilados segundo regras xerais:
- Comer alimentos demasiado fríos ou quentes é inaceptable;
- abolición completa dos alimentos ásperos (os pratos son moídos, o que é especialmente importante para a gastrite con alta acidez), os alimentos afumados, fritos e salgados, así como os alimentos enlatados;
- cómpre comer 5-6 veces ao día;
- ferver os alimentos ou cociñar nun baño maría;
- non debes comer cogomelos, varios tipos de especias e herbas;
- Elimina o café da túa dieta e limita o teu consumo de chocolate.
Durante o período de tratamento ou medidas preventivas para a gastrite, abandone os malos hábitos (alcohol, tabaquismo), bebidas carbonatadas.
Cada opción dietética axuda a mellorar a condición do paciente. Polo tanto, é moi importante que o médico asistente desenvolva un menú semanal para un determinado tipo de gastrite.
Dieta no 1
A dieta número 1 recoméndase para gastroduodenite, gastrite aguda e enfermidades crónicas, úlceras estomacais ou duodenais durante o período de recuperación, así como o aumento da secreción de zume gástrico. Coa dieta número 1, recoméndase 3000 kcal por día e o paciente debe consumir polo menos 1, 5-2 litros de líquido. A táboa número 1 divídese en 1a e 1b, non obstante, estes tipos de dieta son de natureza a curto prazo (10-12 días), prescríbense durante unha exacerbación da enfermidade.
Debe absterse de comer sal durante un tempo determinado; se isto é difícil de facer, entón non debe engadir sal suficiente á súa comida.
Produtos permitidos e prohibidos
| Pode | Está prohibido |
|---|---|
|
|
Durante o período de exacerbación da patoloxía, non se recomenda o consumo de legumes, xa que contribúen á formación de gases no estómago.
Menú de mostra para a dieta número 1
A pesar de certas restricións sobre os alimentos consumidos polo paciente, a táboa dietética pódese facer bastante variada.
- Para o almorzo: puré de queixo cottage con leite, moer mingau de trigo sarraceno con leite ou cociñar cunha tortilla de vapor, té (permitido con leite).
- Xantar: ferver albóndigas e patacas (facer puré de patacas), preparar marmelada de bagas ou leite ou asar unha mazá, beber leite.
- Xantar: sopa (opcional: vexetais, leite), chuletas de polo ao vapor e puré de cenoria ou arroz con leite doce, marmelada.
- Merenda da tarde: podes beber infusión de rosa mosqueta, un vaso de té ou preparar dúas tostadas e marmelada.
- Cea: boliñas con queixo cottage ou preguiceiros con té.
- Antes de durmir, podes tomar unha pequena merenda de galletas, galletas e un vaso de leite.
Dieta no 2
A dieta número 2 é adecuada para aqueles que teñen gastrite crónica, colite e baixa acidez do estómago. Se a patoloxía é complicada por outras enfermidades dos riles, fígado, diabetes mellitus, varios trastornos do sistema endócrino, entón a dieta debe ser prescrita por varios especialistas á vez e elaborarán un menú adecuado.
A táboa número 2 reduce os síntomas da enfermidade, restaura os órganos dixestivos e promove o seu funcionamento normal.
A dieta número 2 mellora significativamente o efecto da terapia farmacolóxica se o paciente é diagnosticado correctamente e se selecciona o menú adecuado.
Produtos permitidos e prohibidos
A táboa número 2 é fácil de preparar, o principal é non deixarse tentar por un anaco de carne graxa ou un bolo con crema de manteiga rica. Todos os pratos da lista pódense combinar como queiras.
| Pode | Está prohibido |
|---|---|
|
|
Os produtos que se permiten consumir en casos raros só poden ser aprobados por un médico, que determinará a disposición do seu corpo para aceptar alimentos agresivos.
Menú de mostra para a dieta número 2
A cantidade óptima de inxestión diaria de alimentos considérase que son 5 comidas ao día. Neste caso, o paciente non debe esquecerse da auga limpa. O corpo debe recibir polo menos 1, 5 litros de líquido. Permítese consumir 15 g de sal en pratos ao día.
- Para o almorzo: facer avea con manteiga ou gachas de sémola de leite, cociñar un ovo cocido, preparar té ou unha bebida de café débil.
- Xantar: queixo cottage con crema de leite, pudim de mazá ou requeda ao forno, té con herbas.
- Xantar: sopa de polo con pasta ou fideos, permítese borscht (cuaresma), chuletas ao vapor, albóndigas, pasta ou verduras, batido de bagas.
- Merenda da tarde: pode consistir nun bollo salgado con té, queixo cottage con calquera marmelada de bagas (bagas frescas).
- Cea: verduras cocidas e carne (peixe ao forno), ensalada de froitas con crema de leite ou té de menta (opcional).
Dieta no 5
Para evitar que a forma crónica da enfermidade se converta nunha forma aguda, en tal situación prescríbeselle ao paciente unha dieta para a gastrite do estómago número 5. Favorece unha rápida recuperación e impide o desenvolvemento de cambios patolóxicos no estómago. pon en perigo a vida do paciente. É por iso que o paciente debe seguir este tipo de dieta ao longo da súa vida.
Produtos permitidos e prohibidos
A táboa número 5 é tan diversa que o paciente non sentirá ningunha infracción significativa nas súas preferencias.
| Pode | Está prohibido |
|---|---|
|
|
Menú de mostra para a dieta número 5
A dieta número 5 é capaz de satisfacer as necesidades nutricionais básicas do paciente. Debes comer pequenas porcións cada 3-4 horas.
- Para o almorzo: mingau de trigo sarraceno con manteiga ou un bocadillo con salchicha de doutor, pudim de requeixo, té (café con leite).
- Xantar: permítese té con leite, chícharos verdes con tortilla ao vapor, froitas frescas maduras, das que podes facer compota ou marmelada.
- Xantar: carne cocida con verduras guisadas; os amantes da sopa poden preparar sopa de pasta, compota.
- Merenda da tarde: biscoito ou bollo, zume recén exprimido.
- Cea: peixe ao vapor ou tenreira/tenreira ao forno, mingau de arroz, puré de coliflor, té verde ou negro.
- Antes de durmir, podes beber kéfir e decocção de rosa mosqueta (opcional).
Recomendacións de nutricionistas e gastroenterólogos
Durante o período de exacerbación da gastrite de calquera forma, é recomendable seguir unha dieta para minimizar a irritación do órgano afectado. Os irritantes químicos e mecánicos da mucosa gástrica poden ser:
- comer calquera alimento en cantidades ilimitadas;
- fibra sen restricións;
- carne con veas e pel;
- alimentos ácidos, froitas e vexetais crus.
A nutrición terapéutica trae enormes beneficios, sempre que se debe combinar con medicamentos, deportes e medidas preventivas.
Consellos útiles de expertos para persoas que padecen enfermidades gastrointestinais:
- Mastique ben a comida, xa que o produto triturado é máis fácil de dixerir e absorber polo órgano enfermo;
- as bebidas tónicas (café, bebidas enerxéticas) irritan as membranas mucosas do estómago e dos intestinos;
- a mostaza e o vinagre contribúen ao desenvolvemento da patoloxía;
- Os condimentos quentes pódense substituír por herbas, follas de loureiro e comiño.
Moitos expertos coinciden en que o tratamento térmico dos alimentos debe levarse a cabo nun baño maría ou nun baño maría para que a máxima cantidade de nutrientes e substancias beneficiosas permaneza nos produtos.
Para cada forma de gastrite hai un tipo específico de dieta. Cada mesa é saborosa e nutritiva ao seu xeito. O paciente non terá que pasar fame nin comer alimentos insípidos todo o tempo. Hai moitas receitas para preparar pratos mentres estás a dieta, que en sabor non son inferiores a moitas obras mestras culinarias.